hehe ikke akkurat Low Carb på julemiddagen. Jeg tillot meg et par poteter, og vi spiste surkål og rødkål til!
Alle pølsene var nok hakket over grensa de og, men det er JUL!
Nå blir det noen dager der low-carb kan dra til pipesvingen og holde seg der. Nå vil jeg bare spise alt jeg har lyst på uten å tenke på noen grenser. Innenfor en viss begrensning selvklart, jeg har jo ikke lyst på skikkelig mageknipe!
Men low-carb pause og inn med karbiser! Nå er det jul!
torsdag 25. desember 2008
torsdag 11. desember 2008
Det går fram mot jul og hva spiser man da?
Og dermed tenkte jeg fortelle om noe småsnacks som kan lages i beste low carb ånd.
Sjokolademousse er lett å lage. Pisk krem, og smelt ned en gelatinplate per 2,5 dl krem, ha i en ss kakao for hver gelatinplate, og kanskje en liten anelse hermesetas, la stå kaldt i et par timer.
Panacotta har jeg tidligere skrevet en hel ode til, men grunnoppskriften er en halv liter fløte til 4 små porsjoner, 4 gelatinplater og en par teskjeer hermesetas, varm opp fløten, smelt ned gelatinen og fordel i former, la stå kaldt i minst 4 timer. Kan spises som det er, eller med ferske eller frosne bringebær, bjørnebær og/eller blåbær.
Når det gjelder godt å sette frem på julebordet ved siden av kaffen til pakkeåpningen kan man lage krem og en melfri svensk kladdkaka, 4 egg, en teskje hermesetas per egg, 200 gram smør og 200 gram 80% sjokolade, pisk egg og hermesetas så stivt du bare kan, smelt sjokolade og smør, hell det i eggemassen og ha i form. Stekes i 20-30 minutter på 175 grader og så er den ferdig.
Du kan lage issjokolade: 125 gram kokosfett smeltes sammen med 150 gram mørk sjokolade, og fordeles i issjokoladeformer.
Smørboller kan man også lage: 150 gram romtemperert smør røres sammen med et par ss kakao, bland sist inn kokos til det blir en tjukk masse, forme kuler og rull i kokos. La avgjøles litt.
Etter ønske kan man også blande i peppermynteolje og romessens.
Sukkerfri karameller går an. Sukkerfri vikingmelk kokes leeeenge sammen med litt vaniljeessens og et par teskjeer hermesetas, til massen blir brun og seig og tar dråpetesten. Fordeles i småformer, eller helles ut på smørpapir og blir romtemperert før man bruker pizzarulle og deler i småbiter.
Blåbær, bjørnebær, bringebær og sjokolademuffins går an å lage med mandel eller hasselnøttmel i stedet for vanlig mel, doble da mengde bakepulver og erstatt sukker med hermesetas så blir det faktisk veldig gode nøttemuffins :)
Og så synes jeg faktisk det er lov med litt juks på julaften! :D
Sjokolademousse er lett å lage. Pisk krem, og smelt ned en gelatinplate per 2,5 dl krem, ha i en ss kakao for hver gelatinplate, og kanskje en liten anelse hermesetas, la stå kaldt i et par timer.
Panacotta har jeg tidligere skrevet en hel ode til, men grunnoppskriften er en halv liter fløte til 4 små porsjoner, 4 gelatinplater og en par teskjeer hermesetas, varm opp fløten, smelt ned gelatinen og fordel i former, la stå kaldt i minst 4 timer. Kan spises som det er, eller med ferske eller frosne bringebær, bjørnebær og/eller blåbær.
Når det gjelder godt å sette frem på julebordet ved siden av kaffen til pakkeåpningen kan man lage krem og en melfri svensk kladdkaka, 4 egg, en teskje hermesetas per egg, 200 gram smør og 200 gram 80% sjokolade, pisk egg og hermesetas så stivt du bare kan, smelt sjokolade og smør, hell det i eggemassen og ha i form. Stekes i 20-30 minutter på 175 grader og så er den ferdig.
Du kan lage issjokolade: 125 gram kokosfett smeltes sammen med 150 gram mørk sjokolade, og fordeles i issjokoladeformer.
Smørboller kan man også lage: 150 gram romtemperert smør røres sammen med et par ss kakao, bland sist inn kokos til det blir en tjukk masse, forme kuler og rull i kokos. La avgjøles litt.
Etter ønske kan man også blande i peppermynteolje og romessens.
Sukkerfri karameller går an. Sukkerfri vikingmelk kokes leeeenge sammen med litt vaniljeessens og et par teskjeer hermesetas, til massen blir brun og seig og tar dråpetesten. Fordeles i småformer, eller helles ut på smørpapir og blir romtemperert før man bruker pizzarulle og deler i småbiter.
Blåbær, bjørnebær, bringebær og sjokolademuffins går an å lage med mandel eller hasselnøttmel i stedet for vanlig mel, doble da mengde bakepulver og erstatt sukker med hermesetas så blir det faktisk veldig gode nøttemuffins :)
Og så synes jeg faktisk det er lov med litt juks på julaften! :D
Abonner på:
Innlegg (Atom)