Nå i sommerdagene kan det være flott å kunne lage en frisk og fruktig sommerpai.
Rabarbra har jeg til min store glede i hagen, og rabarbra er low-carb lov!
Kapp rabarbrastengene og klipp bort bladene. Du trenger 4-5 lange stenger som er tykke som tommelfingre eller tykkere til en vanlig paiform.
Skrell rabarbraen og skjær i centimeter store biter. Fordel i bunnen på en paiform.
Fordel like mye bringebær (frosne bær kan tines i micro eller varmt vannbad i søtt vann søta med litt søtningsmiddel så de ikke blir for sure)
Strø en teskje eller to med hermesetas over.
Sist topper man med smuledeig.
Grunnoppskrifta er
100 gram smør romtemperert
1 god dl havregryn
1 god dl hvetemel
en par gode dæsjer kanel
For å få det mer lowcarb erstatter du hvetemel med finmalte mandler og havregryn med kokos, samt halverer mengde smør så du får mindre mengde smuledeig.
Bland smør, kanel og det tørre med mixmaster. Det skal bli så tørt av tørrvarene at det smuler seg selv i små klumper. Fordel dette jevnt over rabarbra og bringebær
Så stekes paien på 220 grader omtrent midt i ovnen i 15-20 minutter.
Paien kan serveres varm eller kald, med vaniljesaus, vispa krem eller is. De som ikke er veldig strikte på Low-carb kan tillate seg en liten stripe lønnesirup over.
Du kan selvklart erstatte rabarbra og bringebær med hva du enn vil ha, de som ikke kjører low-carb har jo frie tøyler blandt frukt og bær. Bildet viser rabarbrapai med ananas siden jeg gikk tom for bringebær!
Rabarbra har jeg til min store glede i hagen, og rabarbra er low-carb lov!
Kapp rabarbrastengene og klipp bort bladene. Du trenger 4-5 lange stenger som er tykke som tommelfingre eller tykkere til en vanlig paiform.
Skrell rabarbraen og skjær i centimeter store biter. Fordel i bunnen på en paiform.
Fordel like mye bringebær (frosne bær kan tines i micro eller varmt vannbad i søtt vann søta med litt søtningsmiddel så de ikke blir for sure)
Strø en teskje eller to med hermesetas over.
Sist topper man med smuledeig.
Grunnoppskrifta er
100 gram smør romtemperert
1 god dl havregryn
1 god dl hvetemel
en par gode dæsjer kanel
For å få det mer lowcarb erstatter du hvetemel med finmalte mandler og havregryn med kokos, samt halverer mengde smør så du får mindre mengde smuledeig.
Bland smør, kanel og det tørre med mixmaster. Det skal bli så tørt av tørrvarene at det smuler seg selv i små klumper. Fordel dette jevnt over rabarbra og bringebær
Så stekes paien på 220 grader omtrent midt i ovnen i 15-20 minutter.
Paien kan serveres varm eller kald, med vaniljesaus, vispa krem eller is. De som ikke er veldig strikte på Low-carb kan tillate seg en liten stripe lønnesirup over.Du kan selvklart erstatte rabarbra og bringebær med hva du enn vil ha, de som ikke kjører low-carb har jo frie tøyler blandt frukt og bær. Bildet viser rabarbrapai med ananas siden jeg gikk tom for bringebær!
