Hvor strikt skal man være?

Når man bestemmer seg for å legge om livsstilen slik jeg og min mann har gjort har man ofte spørsmålet, hvor strikt skal man være? Hvor mye kan man snuble vekk fra en diett, enten den er en slankediett, normaliseringsdiett, livstil eller nødvendighet?

Jeg nekter å skamme meg og føle meg dårlig om jeg drikker en baylies, eller fordi jeg spiser en bit brød ute på resturanger. Det er ingen andre enn jeg selv som merker effektene av å spise karbohydrater, eller drikke dem, og det er ikke noe lovbrudd. Det er ingen uskreven regel at det ikke er tillatt, og viktigst av alt: Det er bare jeg som bestemmer hva jeg spiser, drikker, eller hva jeg lar være. Og det er bare jeg som bestemmer når jeg kan hoppe av fra dietten og ikke.

De siste ukene har jeg vært raus med karbohydratene i kostholdet, og spist en liten pizza her, kebabrull med brød der, en bit kake slingsa ned mens jeg ventet på gubben på sykehuset. Der fikk jeg faktisk spise det som fantes, og det var litt begrenset utvalg får jeg si.

Og det ga seg utslag på vekten. 2,5 kilo opp umiddelbart. Men forrige uke var jeg strikt igjen, nå er jeg da nede i 90,7 igjen. Holder jeg meg strikt pipler jeg ned sakte men sikkert, spiser jeg karbohydrater over en viss mengde går jeg umiddelbart opp. Mye vann riktignok men likefullt.

Det meste av det jeg spiser ligger på under 5 gram karbiser per 100 gram matvare. Jeg kjøper ingredienser som ligger under denne magiske grensen, og nøyer meg med det. Det er nok for meg. Jeg går ned i vekt sakte men sikkert. Det får være opp til hver og en å avgjøre hvor streng dietten er.

Men jeg har bestemt meg for en sak. Mine prinsipper skal tjene meg. Ikke gjøre livet mitt vanskelig.
Så jeg spiser heller karbohydrater enn å gå sulten, og om jeg har lyst på en pizza, så spiser jeg det.

Ovnsform med kjøtt og grønnsaker

I dag vanker det ovnsbakt middag på oss! I dag experimenterte jeg med fransyska jeg hadde i frysern. Jeg hadde skåret en fransyska i tykke skiver, biffer nesten. Fransyska er jo ikke så fin som biff er, og ikke på langt nær så mør, men den fungerer bra likevel, i alle fall om man mørner den først.

Jeg hadde da altså skåret fransyska i skiver. Jeg la i en stor ildfast form en seng av broccoli og blomkål.

Fransyskan ble frest i stekepanne for å få stekeskorpe.
Disse ble så lagt på sengen av Broccoli og Blomkål.

Videre tok jeg en boks hele skallede tomater og en boks hele cherrytomater, helte det i en bolle. I med 3 dl creme fraiche og en liten klunk fløte. Oppi hadde jeg 3 store charlottløk og en vanlig gul løk finhakket, en 3dels purreløk skåret i skiver, samt noen biter hakket grønnkål (kan også bruke spinat). En halv boks bønneskudd gikk også oppi. Så krydret jeg med timian, rosmarin, dill, pepper og hvitløk. Dette ble godt rørt sammen og helt over. Til sist toppet jeg det hele med revet ost.

Inn i ovnen i ca 45 minutter under folie på 250 grader, og la det putre og kose seg.

Til dette kommer jeg til å varme opp litt kokt kål fra gårdsdagens middag, men det er mest for å få brukt opp det ;) Det er jo nok grønnsaker som det er egentlig :D Bilde kommer når det er ferdigstekt :)